Finnische Lachssuppe

Zutaten (4 Portionen):

	1000g Lachs
	1000g mehlige Kartoffeln
	1 Zwiebel
	200 ml Milch
	100 ml Creme Fraice
	1/2 Bund Dill
	1/2 Bund Petersilie
	2 EL Butter
	Wasser
	Salz, Pfeffer

Zubereitung:

	Schälen Sie die Kartoffeln und die Zwiebeln. Schneiden Sie beides in kleine Stücke. Geben Sie beides in einen Topf, legen Sie den Lachs in mundgerechten Stücken darauf. Bedecken Sie alles mit Wasser.
	Lassen Sie alles im zugedeckten Topf für ca. 15 Min. köcheln.
	Rühren Sie nun die Milch, Creme Fraice und Butter ein. Geben Sie den gehackten Dill und die gehackte Petersilie dazu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

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