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Zerbröseln Sie die Hefe und lösen Sie diese in der lauwarmen Milch auf.
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Geben Sie das Quinoa-Mehl hinzu und lassen Sie alles 30 Min. quellen.
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Rühren Sie nun das Eigelb, den Honig, die Vanille und etwas Salz unter.
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Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es unter den Teig.
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Backen Sie mit je 2 bis 3 EL Teig die Waffeln im Waffeleisen aus.
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