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Rühren Sie die Butter, den Zucker, den Sirup, das Wasser, den Zimt, Inwer, die Nelken, das Kardamom, das Natron und das Weizenmehl zu einem geschmeidigen Teig.
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Lassen Sie den Teig über Nacht zugedeckt ruhen.
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Rollen Sie Ihn am nächsten Tag auf einer mit Mehl bestäubten Platte aus und stechen Sie die Pfefferkuchen aus.
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Geben Sie die Pfefferkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad C. ca. 3 bis 5 Minuten
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Verruehren Sie den Puderzucker mit dem Eiweiss. Geben Sie die Masse in eine Spritztuete und verzieren Sie die Pfefferkuchen mit dem Guss.
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