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Rühren Sie die Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig.
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Rühren Sie dann das Eigelb nach und nach unter.
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Nun den Quark, Gries und die Zitronenschale zufügen. Rühren Sie alles ebenfalls unter. Schlagen Sie das. Eiweiß steif und heben Sie dann den Eischnee mit den Rosinen unter die Quarkmasse.
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Geben Sie die Hälfte der Quarkmasse in eine gefettete Auflaufform.
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Schälen und entkernen Sie die Äpfel. Halbieren Sie sie und füllen Sie sie mit den Preiselbeeren. Geben Sie sie dann in die Form auf die Quarkmasse.
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Decken Sie alles mit der restlichen Quarkmasse ab und bestreuen Sie es mit den Mandelblättern.
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Backen Sie ca. 45 Minuten bei 200°C und bestreuen Sie dann alles mit Puderzucker und servieren Sie mit Vanillesauce.
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