Hering auf Pumpernickel

Zutaten (2 Portionen):

• 2 eingelegte Heringe
• 15g Butter
• 1 El Sahne
• 2 Scheiben Pumpernickel
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• Dill
• Salz und Pfeffer
• Einige Salatblätter

Zubereitung:

• Bestreichen Sie den Pumpernickel mit Butter.
• Verrühren Sie die Eier mit der Sahne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Braten Sie die Eier in Butter zu Rühreiern.
• Geben Sie das Rührei auf die Pumpernickerlscheiben. Legen Sie darauf je einen Hering und garnieren Sie mit Dill, Zwiebelscheiben und Salatblättern