Orangen-Safran Spaghetti
Zutaten (4 Portionen):
- 500 g Spaghetti
- 1 L Orangensaft
- 10 mg Safranfäden
- 3 Orangen (geschält, filetiert)
- 3 Schalotten (geschält, in feine Würfel geschnitten)
- 1 Bund Basilikum (Blätter gezupft)
- 8 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Kochen Sie die Spaghetti in einem Liter Salzwasser, dem Orangensaft und dem Safran „al dente“.
- Schwitzen Sie die Schalotten in Olivenöl an. Geben Sie die Orangenfilets hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie nun das Basilikum hinzu.
- Richten Sie alles auf angewärmten Tellern an.