Dak Gochu Jang Boekum (Chili-Huhn)

Zutaten (6 Portionen):

	1 kg Hühnerteile
	5 EL Zucker
	1 EL gehackter Knoblauch
	1 Schalotte (gehackt)
	1 EL Ingwer (gehackt)
	2 EL Soja-Sauce
	5 EL Gochu Jang (scharfe Chilipaste)
	2 EL Sesamöl
	2 EL geröstete Sesamsamen
	250 ml Wasser

Zubereitung:

	Waschen Sie die Hühnerteile und bestreuen Sie sie mit dem Zucker. Lassen Sie das Fleisch 1 Stunde ruhen.
	Mischen Sie die anderen Zutaten (außer Wasser) zu einer Marinade. Marinieren Sie das Fleisch und lassen Sie es erneut 1 Stunde ruhen.
	Bringen Sie das Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen. Geben Sie das Hühnerfleisch mit der Marinade hinzu. Kochen Sie abgedeckt mindestens eine halbe Stunde.
	Servieren Sie mit Reis und Kim Chi.