Entenbrust mit Zuckerschoten
Zutaten (2 Portionen):
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2 Entenbrustfilets |
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400g Zuckerschoten |
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5 EL Sojasauce |
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Pfeffer, Salz |
Zubereitung:
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Lösen Sie mit einem Messer die Haut von den Entenbrüsten und teilen Sie sie in Stücke. |
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Waschen Sie die Zuckerschoten und entfernen Sie die Enden. |
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Schneiden Sie das Entenfleisch in ca. 5 mm dicke Scheiben. |
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Lassen Sie nun die Hautstücke in einer Pfanne bei geringer Hitze aus. Werfen Sie die Hautstücke danach weg. |
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Braten Sie die Fleischscheiben im Fett ca. 1- 2 Min. schnell an. |
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Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es warm. |
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Garen Sie die Zuckerschoten in der Pfanne. Geben Sie dann erneut die Fleischscheiben zu und würzen Sie mit der Sojasauce, dem Salz und Pfeffer. |
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Servieren Sie mit Reis. |
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