Gebratenes Matjesfilet in Zitronenbutter

Zutaten:

4 Matjesfilets (ohne Gräten)
80 g Butter
Saft einer Zitrone
etwas Mehl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Achten Sie darauf, dass die Filets vollständig von Gräten befreit sind.
Wälzen Sie die Filets im Mehl.
Zerlassen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie jedes Filet ca. 1 Minute von jeder Seite an.
Träufeln Sie Zitronensaft auf die Filets. Salzen und Pfeffern Sie.
Servieren Sie mit der Zitronenbutter, frischem Salat und Bratkartoffeln.

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