Pumpkinpancakes


Zutaten (4 Portionen):


250g Mehl
4 EL Zucker
4 TL Backpulver Salz Zimt
4 EL Butter
4 Eier
100g Kürbis (aus der Dose)
1/2 L Milch
Öl zum Braten

Zubereitung:


Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt mischen.
Die Eier trennen. Das Kürbisfleisch pürieren. Milch, Kürbispüree, Eigelbe und Butter mit dem Mehlgemisch verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
Das Öl in einer Pfanne erwärmen. Die Pfannkuchen darin ausbacken und im Backofen warmhalten.

 

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