Schischkebab
Zutaten (4 Portionen):
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800g Lammrückenfilet |
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Salz |
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3 EL Olivenöl |
für die Marinade:
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2 Zwiebeln, gehackt |
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2 Knoblauchzehen, gepresst |
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1 Lorbeerblatt, gehackt |
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2 Limonen, gepresst |
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100 ml Olivenöl |
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2 TL Tomatenpüree |
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1 TL Korianderpulver |
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1/2 TL Kardamon |
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1/2 TL Zimtpulver |
Zubereitung:
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Sämtliche Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Das Lammfleisch in ca. 25g. schwere Würfel schneiden und 30 Min. in die Marinade legen. |
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Die Fleischwürfel auf Spieße stecken und mit Salz würzen. Im heißen Olivenöl auf beiden Seiten braten. Mit Brot servieren. |
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