Yassa au Poulet (Schmorhuhn)

Zutaten (4 Portionen):

	3 Hähnchen, zerteilt,
	1 Tasse Erdnussöl,
	4 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten,
	1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten,
	2 rote Peperoni, kleingeschnitten
	100 ml Zitronensaft,
	3 EL Essig,
	300 ml Wasser,
	Salz, Pfeffer

Zubereitung:

	Die zerteilten Hähnchen im Erdnussöl braten.
	Die Zwiebeln, Paprika, Peperoni, den Zitronensaft, Essig und Wasser hinzugeben.
	Alles ca. 20 Min. schmoren lassen.
	Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Salat und Reis servieren.