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Teilen Sie die Ente oder Entenbrust in große Stücke. Braten Sie die Stücke dann in Öl gut durch. Dann herausnehmen und beiseite stellen. |
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Braten Sie nun in dem selben Topf die Zwiebel an. Geben sie die gemahlenen Walnüsse dazu und rösten Sie sie unter ständigem Rühren ca. 3-4 Min. |
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Gießen Sie nun ca 1/2 Liter Wasser oder Brühe dazu, geben Sie Safran, Adwieh, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Zucker sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack dazu und lassen Sie alles 1/2 Stunde köcheln. |
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Geben Sie dann die Ententeile dazu und lassen Sie alles eine weitere Stunde köcheln. |
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Mit Reis und arabischem Brot sowie Joghurt mit Minze und Gurke servieren. |