Amaretti
Zutaten:
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2 Eiweiß |
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¼ TL Salz |
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200 g Zucker |
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200 g gehackte Mandeln |
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1 TL Mandelextrakt |
Zubereitung:
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Geben Sie das Salz zum Eiweiß. Schlagen Sie dann das Eiweiß zu Eischnee. |
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Geben Sie nach und nach den Zucker zu. Schlagen Sie den Eischnee dabei weiter, bis er steif aber nicht zu trocken wird. |
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Heben Sie vorsichtig die gehackten Mandeln und den Mandelextrakt unter. |
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Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Bestreuen Sie es etwas mit Mehl. Setzten Sie mit einem Löffel kleine Häufchen auf das Backpapier. |
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Lassen Sie alles ca. 2 Stunden ziehen. |
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Backen Sie nun ca. 12 Minuten bei 190°C. |
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