Flambierte Mangos


Zutaten (4 Portionen):


4 Mangos
30g Butter
30g Zucker
½ Schale einer Orange (gerieben)
2 EL Triple Sec
Saft von 2 Orangen
Saft von 2 Zitronen
2 EL Rum

Zubereitung:


Schälen Sie die Mangos, halbieren Sie sie und entfernen Sie den Stein.
Schmelzen Sie die Butter einer Flambierpfanne und fügen Sie den Zucker, die geriebene Orangenschale und den Triple Sec bei. Zünden Sie alles an.
Nach dem Erlöschen der Flamme gießen Sie den Saft der Orangen und Zitronen zu und kochen die Flüssigkeit kurz auf.
Legen Sie die Mangohälften ein und lassen Sie sie 5 Min. ziehen.
Erhitzen Sie den Rum in einem Topf, gießen Sie ihn über die Mangos und flambieren Sie diese. Servieren Sie sofort.

 

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