300 ml Milch 2 Eier 250 g Mehl Salz 2 Birnen Staubzucker Öl
u Milch mit Eiern und Mehl verrühren, salzen u Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden u Öl in einer Pfanne erhitzen und 1/4 des Teiges hineingeben u 1/4 der Birnenscheiben auf dem Teig schichtförmig verteilen u anbacken, wenden und fertig backen u den Vorgang noch dreimal wiederholen u Birnenplinsen mit Staubzucker bestreuen
Tipp: Man kann zum Öl auch 1 TL Butter dazugeben, das verstärkt den Geschmack. Quelle: "Das Bäuerinnen-Kochbuch der Jahreszeiten" von Heidi Huber
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