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Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine feuerfeste Form. |
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Verrühren Sie die Eier, den Zucker und die Vanilleessenz. (ca. 2 Min. kräftig schlagen) |
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Geben Sie die Mischung in die Form und Bestreuen Sie alles mit der geriebenen Muskatnuss. |
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Stellen Sie nun die Form auf ein tiefes Backblech in den Ofen und füllen Sie das Backblech mit Wasser, so dass die Wand der Puddingform ca. halb bedeckt ist. |
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Backen Sie den Pudding 20 Minuten und reduzieren Sie die Hitze dann auf 160°C. Backen Sie weitere 20 Minuten bis der Pudding fest ist. |
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Servieren Sie mit Früchten oder Sahne. |