Hauberling
Zutaten:
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250 g Mehl (1/2 Roggenmehl, 1/2 Weizenmehl) |
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Salz |
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Kümmel, |
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evtl. Schnittlauch |
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1 Ei |
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knapp 20 g Hefe (in Zucker auflösen) |
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Milch |
Zubereitung:
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Mehl in eine Schüssel sieben, salzen, die aufgelöste Hefe dazu, das Ei rein und die Gewürze. |
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Mit Milch einen weichen Hefeteig zubereiten. |
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Gehen lassen und dann in Schmalz ausbacken. |
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Mit einem Löffel einlegen, so dass die Hauberlinge der Länge nach aneinanderbleiben. |
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Zudecken und backen lassen sie obenauf trocken sind. Dann umdrehen und ohne Deckel fertig backen. |
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