Avocados mit Shrimps

Zutaten (4 Portionen):


2 Avocados
300-400g Schrimps
Zitronensaft
je 3 EL Mayonaise und Crème fraîce
Salz, Pfeffer
1 Bund gemischte Kräuter (Dill, Estragon, Pimpinelle)

Zubereitung:


Die Avocados halbieren, entkernen und die Hälften so aushöhlen, dass noch ein dicker Rand bleibt. Die Hälften und das ausgelöste Fruchtfleisch jeweils mit Zitronensaft beträufeln.
Die übrigen Zutaten verrühren und evtl. mit einem Spritzer Whisky abschmecken. Mit den gehackten Kräutern und dem gewürfelten Avocadofleisch vermischen. Die Schrimps unterheben und alles zusammen in die Avocadohälften füllen.

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