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Radio Bremen -Sendung "Mare Radio", 07.03.04,11:05

Aus Captain Cooks Kombüse
Die Zubereitung des japanischen Giftfisches Fugu
Er gilt als die ausgefallenste unter den japanischen Delikatessen, darf nur von eigens geprüften Meisterköchen zubereitet werden und ist das einzige kulinarische Ereignis, das der kaiserlichen Familie auf ewig versagt bleibt. Der letzte große Auftritt des giftigen Kugelfisches gleicht in Japan einem Gesamtkunstwerk, verbindet den Reiz des Nervenkitzels mit ungeahnten geschmacklichen Nuancierungen.
Ein Fugu-Rezept finden Sie auf Kochen-International.de

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