Derere-Okra
Zutaten (4 Portionen):
- 300g Okra, in dünne Scheiben geschnitten
- 500 ml Wasser,
- 1 TL Soda,
- 1 gehackte Zwiebel,
- 1 EL Öl,
- 2 gewürfelte Tomaten,
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Das Wasser mit dem Soda aufkochen, Okra beigeben und ca. 25 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Okra weichgekocht ist.
- Die Zwiebel in Öl leicht anbraten und mit den Tomaten zum Okra geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Min. unter Rühren kochen lassen.