Chinesische Brasse (gegrillt)

Zutaten (2 Portionen):

• 2 Brassen (ausgenommen)
• 500 g Lychees (Dose)
• 2 Ingwerstücke in Sirup
• 3 EL Honig
• 2 EL Sherryessig
• Salz
• Pfeffer
• etwasr Sambal Oelek
• 1 EL milde Sojasoße
• 2 EL. Erdnussöl
• 2 EL. Lycheesaft
• 2 Limetten
• 1 Bd. Petersilie

Zubreitung:

• Waschen Sie die Brassen und tupfen Sie sie trocken. Reiben Sie sie innen und außen mit Salz und Pfeffer ein.
• Lassen Sie die Lychees abtropfen und fangen Sie den Saft auf. Pürieren Sie 4 Lychees und hacken Sie die Ingwerstücke sehr fein. Verrühren Sie alles mit Honig, Sherryessig, Sambal Oelek, Sojasoße, Erdnußöl und etwas Lycheesaft. Bestreichen Sie die Brassen damit innen und außen.
• Grillen Sie die Fische auf einem Grill von jeder Seite ca. 10 Min. Bestreichen Sie sie währenddessen immer wieder mit der Glasur.
• Richten Sie dann alles mit den restlichen Lychees, den Scheiben von gewaschener Limette und gewaschener Petersilie an.