Khorescht Faissingan

Zutaten (4 Portionen):

• 1 Ente (oder Entenbrustfilets)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 300 g Walnüsse,gemahlen
• 3 Esslöffel Granatapfelsirup
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• Safran,gemahlen oder gerieben
• 1/2 Teelöffel Adwieh (Gewürzmischung für Fleischgerichte)
• 1/2Teelöffel Zucker
• Pfeffer und Salz

Zubereitung:

• Teilen Sie die Ente oder Entenbrust in große Stücke. Braten Sie die Stücke dann in Öl gut durch. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
• Braten Sie nun in dem selben Topf die Zwiebel an. Geben sie die gemahlenen Walnüsse dazu und rösten Sie sie unter ständigem Rühren ca. 3-4 Min.
• Gießen Sie nun ca 1/2 Liter Wasser oder Brühe dazu, geben Sie Safran, Adwieh, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Zucker sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack dazu und lassen Sie alles 1/2 Stunde köcheln.
• Geben Sie dann die Ententeile dazu und lassen Sie alles eine weitere Stunde köcheln.
• Mit Reis und arabischem Brot sowie Joghurt mit Minze und Gurke servieren.