Bo Go Gi

Zutaten (4 Portionen):

• ½ kg Rindfleisch aus der Keule
• 4 Knoblauchzehen
• 3 TL Zucker
• 4 EL dunkle Sojasauce
• 10 g Sesam (geröstet)
• 5 EL Sesamöl
• 250 g Porree
• 250 g Champignons
• Salz
• frischer Pfeffer

Zubereitung:

• Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben. Vierteln Sie dann diese Scheiben. Bestreuen Sie das Fleisch mit Zucker und lassen Sie es zugedeckt ca. 30 Min. ziehen.
• Pellen Sie die Knoblauchzehen, pressen Sie sie und verrühren Sie sie mit der Sojasauce, den gerösteten Sesamkörnern und 3 EL Sesamöl.
• Geben Sie nun die Sauce über das Fleisch und mischen Sie alles gut durch.
• Putzen Sie den Porree, waschen Sie Ihn und schneiden Sie ihn schräg in Scheiben schneiden.
• Putzen Sie die Champignons, spülen Sie sie kurz unter fließendem Wasser ab und in schneiden Sie sie in Scheiben.
• Bepinseln Sie nun eine Grillpfanne, mit dem restlichen Öl und grillen Sie das Fleisch portionsweise mit den Champignons und dem Porree. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.