Tirami su
Zutaten (4 Portionen):
- 3 EL Espressopulver
- 200ml Wasser
- 3 Eigelb
- 300g Mascarpone
- 4 EL Honig
- 1 EL Amaretto
- 1 Biskuitboden
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Espresso mit Wasser aufkochen, filtern oder in einer Espressomaschine kochen. Abkühlen lassen.
- Eigelb und Honig mit einem Handrührgerät zu einer schaumigen Creme schlagen und mit Mascarpone und Amaretto verrühren. 1/3 der Creme in eine flache Schüssel füllen.
- Den Biskuitboden darüberlegen und mit dem kalten Espresso beträufeln. Etwas Kakaopulver über den Biskuit streuen. Die restliche Creme daübergeben und kaltstellen.
- Vor dem Servieren Tirami su mit Kakaopulver bestreuen.