Zabaione
Zutaten (4 Portionen):
- 4 Eigelb
- 50g Zucker
- 8cl Marsala
Zubereitung:
- Eigelb und Zucker in einem großen Topf mit dem Schneebesen schaumig rühren. In ein fast kochendes Wasserbad stellen und weiterrühren.
- Nach und nach Marsala hinzugeben. Schlagen, bis die Masse dickflüssig wird.
- Zabaione in Gläser füllen und heiß servieren.