Dongo-Dongo
Zutaten (4 Portionen):
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2 Zwiebeln (fein gehackt) |
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2 Chili-Schoten (fein gehackt) |
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20 Okra-Schoten (Enden entfernt, fein gehackt) |
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3 Knoblauchzehen (zerdrückt) |
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200g geräucherter Fisch (Forelle, Lachs etc.) |
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1 Prise Backpulver |
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Öl |
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Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
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Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und dünsten Sie darin die Zwiebeln und den Knoblauch an. |
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Geben Sie die Chili-Schoten, die Okra-Schoten, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie alles einige Minuten, bis es bissfest ist. |
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Geben Sie soviel Wasser in den Topf, dass das Gemüse bedeckt ist. Kochen Sie alles auf. Geben Sie dann den Fisch hinzu. |
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Lassen Sie alles ca. 20-30 Minuten köcheln. |
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Geben Sie nun das Backpulver in die Sauce und lassen Sie alles etwas einkochen |
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