Mushroom-Potato-Pie
Zutaten (4 Portionen):
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1,5 kg mehlige Kartoffeln |
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50 g Butter |
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100ml heiße Milch |
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2 Eier |
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75g Parmesan |
für die Füllung:
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350 g braune Pilze |
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50g Butter |
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2 Knoblauchzehen, abgezogen und gehackt |
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2 EL. gehackte Petersilie |
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200g Emmentaler |
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Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
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Die Kartoffeln als Pellkartoffeln weich kochen und die Schalen abziehen. In der Butter und der heißen Milch zerdrücken. Die Eier und 2/3 des Parmesans unterheben. |
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Die Pilze waschen und in dicke Scheiben schneiden. Dann in Butter und Knoblauch anbraten. Mit der Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. |
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Eine Backform (ca. 23 cm Durchmesser) fetten und die Hälfte der Kartoffelmasse auf den Boden der Form geben. Dann den Emmentaler darüber streuen. Auf den Käse die Pilzmasse geben. Zuletzt die andere Hälfte der Kartoffelmasse darüber verteilen. Mit dem verbliebenen Parmesan einstreuen. |
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30 Min. bei 190° C in einem Backofen backen bis die Kruste goldbraun wird. |
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