Orangen-Safran Spaghetti
Zutaten (4 Portionen):
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500 g Spaghetti |
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1 L Orangensaft |
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10 mg Safranfäden |
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3 Orangen (geschält, filetiert) |
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3 Schalotten (geschält, in feine Würfel geschnitten) |
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1 Bund Basilikum (Blätter gezupft) |
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8 EL Olivenöl |
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Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
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Kochen Sie die Spaghetti in einem Liter Salzwasser, dem Orangensaft und dem Safran „al dente“. |
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Schwitzen Sie die Schalotten in Olivenöl an. Geben Sie die Orangenfilets hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. |
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Geben Sie nun das Basilikum hinzu. |
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Richten Sie alles auf angewärmten Tellern an. |
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