Kimchi mit gebratenem Reis

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis
• 100g Kimchi mit Saft
• 3 EL Butter
• 200g Thunfisch (abgetropft)
• ¼ Zwiebel (enthäutet)
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Schneiden Sie die Kimchi in kleine Stücke und bewahren Sie den Saft auf.
• Hacken Sie die Zwiebel und braten Sie sie in Butter an. Geben Sie dann die Kimchi und den Thunfisch hinzu.
• Braten Sie alles unter Rühren an. Geben Sie dann den Reis hinzu. Braten Sie ca. 5 Min. und rühren Sie währenddessen ab und zu durch. Gießen Sie den Kimchi-Saft je nach Geschmack zu.
• Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
• Braten Sie die Eier als Spiegeleier und servieren Sie sie zum Reis.