Dak Gochu Jang Boekum (Chili-Huhn)

Zutaten (6 Portionen):

• 1 kg Hühnerteile
• 5 EL Zucker
• 1 EL gehackter Knoblauch
• 1 Schalotte (gehackt)
• 1 EL Ingwer (gehackt)
• 2 EL Soja-Sauce
• 5 EL Gochu Jang (scharfe Chilipaste)
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL geröstete Sesamsamen
• 250 ml Wasser

Zubereitung:

• Waschen Sie die Hühnerteile und bestreuen Sie sie mit dem Zucker. Lassen Sie das Fleisch 1 Stunde ruhen.
• Mischen Sie die anderen Zutaten (außer Wasser) zu einer Marinade. Marinieren Sie das Fleisch und lassen Sie es erneut 1 Stunde ruhen.
• Bringen Sie das Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen. Geben Sie das Hühnerfleisch mit der Marinade hinzu. Kochen Sie abgedeckt mindestens eine halbe Stunde.
• Servieren Sie mit Reis und Kim Chi.