Schischkebab
Zutaten (4 Portionen):
- 800g Lammrückenfilet
- Salz
- 3 EL Olivenöl
für die Marinade:
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Lorbeerblatt, gehackt
- 2 Limonen, gepresst
- 100 ml Olivenöl
- 2 TL Tomatenpüree
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kardamon
- 1/2 TL Zimtpulver
Zubereitung:
- Sämtliche Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Das Lammfleisch in ca. 25g. schwere Würfel schneiden und 30 Min. in die Marinade legen.
- Die Fleischwürfel auf Spieße stecken und mit Salz würzen. Im heißen Olivenöl auf beiden Seiten braten. Mit Brot servieren.
