Thymianrösti mit Lachs
Zutaten (4 Portionen):
- 500g Kartoffeln (festkochend),
- 1 Ei,
- 1 TL getr. Thymian,
- Räucherlachs,
- 1 Bd. Schnittlauch (gehackt),
- Creme fraice,
- Butter,
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie in grobe Stifte. Vermengen Sie die Kartoffelstifte mit dem Ei und dem Thymian. Salzen und Pfeffern Sie.
- Schmelzen Sie die Butter in einer beschichteten Pfanne und backen Sie die Rösti darin.
- Garnieren Sie mit Räucherlachs, Creme fraice und frischem Schnittlauch.