Westfälischer Pickert

Zutaten:

• 5 dicke Kartoffeln (gerieben)
• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 5 Eier
• etwas lauwarme Milch
• Öl
• Salz

Zubereitung:

• Bereiten Sie aus den obigen Zutaten einen zähen Teig.
• Backen Sie im heißen Öl kleine Pfannkuchen.
• Servieren Sie mit Rübenkraut.