Dorayaki
Zutaten (4 Portionen):
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 30g Zucker
- ½ TL Backpulver
- 60 ml Wasser
- 25g Anko (süße Azuki-Bohnen)
Zubereitung:
- Verrühren Sie die Eier mit dem Zucker gut.
- Lösen Sie das Backpulver im Wasser auf.
- Lassen Sie dann das Mehl in die Ei-Zuckermischung einrieseln. Mischen Sie dann alles mit der Backpulver-Wasser-Mischung zu einem glatten Teig.
- Braten Sie ein einer Pfanne 8 kleine Pfannkuchen (ca. 8 cm Durchmesser)
- Lassen Sie die Pfannkuchen abkühlen.
- Geben Sie die Anko-Bohnen auf einen Pfannkuchen und legen Sie einen weiteren darauf. Verfahren Sie so, bis Sie vier Paare haben.