Aljotta (Fischsuppe)

Zutaten (4 Portionen):

• 600g kleine Fische (jede Art mit weißem Fleisch)
• 2 Zwiebeln (gehackt)
• 12 Knoblauchzehen (gehackt)
• 500g Tomaten (enthäutet, in Stücke geschnitten)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Majoran (gehackt)
• 1 TL Minze (gehackt)
• 5 Pfefferkörner
• 1000 ml Fischfond
• 200g gekochter Reis
• etwas Zitronensaft (nach Geschmack)

Zubereitung:

• Braten Sie die gehackte Zwiebeln im heißen Olivenöl an. Geben Sie dann die gehackten Knoblauchzehen, den Majoran, die Minze, die Pfefferkörner und das Tomatenmark hinzu.
• Lassen Sie alles ca. 5 Min. köcheln. Geben Sie dann die geschnittenen Tomaten und den Fischfond hinzu. Bringen Sie nun alles zum Kochen. Fügen Sie die Fische bei.
• Kochen Sie alles mindestens 10 Minuten, bis die Fische durch sind. Geben Sie dann den Reis hinzu und schmecken Sie mit Zitronensaft ab.