Eggnog

Zutaten:

• 12 Eidotter
• 250g Puderzucker
• 20 ml brauner Rum
• 200 ml Sahne
• 150 ml Marillenbrand
• 8 Eiweiß
• Zimt, geraspelte Nüsse

Zubereitung:

• Schlagen Sie die Eidotter und geben Sie nach und nach den Puderzucker und den Rum hinzu.
• Lassen Sie alles an einem kühlen Ort mindestens eine Stunde ziehen.
• Geben Sie unter ständigem Rühren den Marillenbrand und die Sahne hinzu. Lassen Sie alles erneut abgedeckt ca. 3 Stunden stehen.
• Schlagen Sie die Eiweiß zu Eischnee und heben Sie alles unter die Masse. Bestreuen Sie alles mit Zimt und geraspelten Nüssen.