Kürbis-Mais-Gemüse
Zutaten:
- 1 kg Kürbis
- 250g Mais
- 2 Zwiebeln (enthäutet, gehackt)
- 2 Tomaten (enthäutet, gewürfelt)
- 2 EL frischer Oregano (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf. Dünsten Sie darin die Zwiebeln, bis sie glasig sind. Geben Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn mit.
- Geben Sie die Tomaten hinzu und lassen Sie alles bedeckt ca. 5 Min. köcheln.
- Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in ca. 3 cm große Würfel. Geben Sie die Würfel in den Topf und lassen Sie alles bedeckt weitere 15 Min. köcheln.
- Geben Sie zum Schluß den Mais, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie alles erneut 5 Min. köcheln.