Hauberling
Zutaten:
- 250 g Mehl (1/2 Roggenmehl, 1/2 Weizenmehl)
- Salz
- Kümmel,
- evtl. Schnittlauch
- 1 Ei
- knapp 20 g Hefe (in Zucker auflösen)
- Milch
Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel sieben, salzen, die aufgelöste Hefe dazu, das Ei rein und die Gewürze.
- Mit Milch einen weichen Hefeteig zubereiten.
- Gehen lassen und dann in Schmalz ausbacken.
- Mit einem Löffel einlegen, so dass die Hauberlinge der Länge nach aneinanderbleiben.
- Zudecken und backen lassen sie obenauf trocken sind. Dann umdrehen und ohne Deckel fertig backen.