Avocados mit Shrimps

Zutaten (4 Portionen):

• 2 Avocados
• 300-400g Schrimps
• Zitronensaft
• je 3 EL Mayonaise und Crème fraîce
• Salz, Pfeffer
• 1 Bund gemischte Kräuter (Dill, Estragon, Pimpinelle)

Zubereitung:

• Die Avocados halbieren, entkernen und die Hälften so aushöhlen, dass noch ein dicker Rand bleibt. Die Hälften und das ausgelöste Fruchtfleisch jeweils mit Zitronensaft beträufeln.
• Die übrigen Zutaten verrühren und evtl. mit einem Spritzer Whisky abschmecken. Mit den gehackten Kräutern und dem gewürfelten Avocadofleisch vermischen. Die Schrimps unterheben und alles zusammen in die Avocadohälften füllen.